Bombom Sensação

Rende aproximadamente: 50 unidades

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de morangos lavados e picados
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de morango
300 g de chocolate ao leite
Forma para bombons

PREPARO:
Leve ao fogo os morangos com a água e o açúcar e deixe cozinhar por 15 minutos.Espere esfriar e bata no liquidificador o leite condensado,os morangos e a essência.Leve à geladeira por 30 minutos.Derreta o chocolate no micro  ou no banho-maria.Em seguida,dê o choque térmico com o banho-maria frio.Coloque uma porção do chocolate derretido na forminha e gire para formar a casquinha do bombom por igual.Leve à geladeira por 2 minutos.Caso fique muito fina,repita a operação com a ajuda de um pincel para cobrir por igual todas as cavidades.Gele mais 2 minutos.Preencha as cavidades com o creme de morango.Leve para gelar por 15 minutos.Cubra com o chocolate derretido e gele mais 15 minutos.Desenforme depois de estarem opacos e embrulhe.
DICA:
Se quiser o creme de morango mais vermelhinho,adicione corante alimentício na hora de bater no liquidificador.

Bombom Cremoso

Rende aproximadamente:80 unidades


INGREDIENTES:
2/3 de xícara (chá) de creme de leite
1/2 kg de chocolate branco
2 xícaras (café) de licor de frutas vermelhas ou de sua preferência
1/2 kg de chocolate meio amargo

PREPARO:
Leve o creme de leite em uma panela em banho-maria.Quando ferver,junte o chocolate branco picado e mexa até dissolver,sem deixar ferver.Retire do fogo,junte o licor e misture.Leve para gelar por 20 minutos.Derreta metade do chocolate meio amargo no banho-maria,tire do fogo, junte o restante do chocolate picado,mexendo até derreter.Coloque no banho-maria frio e mexa até obter uma massa brilhante,que em contato com os lábios dê a sensação de frio.Coloque a massa branca em um saco de confeitar e faça discos um pouco maiores que moedas sobre uma folha de papel-manteiga.Leve para gelar por 30 minutos.Passe-os pelo chocolate meio amargo e coloque novamente em uma folha de papel-manteiga.Leve para gelar por 15 minutos e embrulhe como preferir.

Balas de Caramelo

Rende aproximadamente:50 unidades

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de cobertura de caramelo

Manteiga para untar

PREPARO:

Em uma panela,coloque os ingredientes e leve ao fogo médio,mexendo sempre,por 10 minutos ou até ficar em ponto de bala.despeje em mármore untado,deixe amornar e corte em quadrados.Embrulhe em papel celofane e sirva.

Bombom de Marzipã

INGREDIENTES:
250 g de castanha-de-caju moída
1 ovo
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de amêndoas
500 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de castanha-de-caju
PREPARO:
Em uma tigela,coloque a castanha,o ovo,o açúcar,a essência de amêndoas e amasse bem.Faça retângulos e reserve.Derreta o chocolate em banho-maria,banhe os bombons com o auxílio de um garfo e em cima de cada um,coloque meia castanha-de-caju para decorar.Coloque sobre papel-manteiga,deixe secar e sirva.
Rende aproximadamente:30 unidades

Bombom de morango especial

INGREDIENTES:

  500 g de chocolate branco derretido
  1 lata de creme de leite
  1 colher (sopa) de manteiga
 20 morangos grandes limpos e secos sem os cabinhos
  1 kg de chocolate hidrogenado derretido
  Margarina para untar
 PREPARO:
         Em uma tigela,misture o chocolate branco com o creme de leite e a manteiga.Leve à geladeira por 6 horas,(irá formar uma massa) abra um círculo de massa na palma das mãos,coloque um morango e feche a massa de forma que o morango fique totalmente coberto.Coloque em uma assadeira untada com margarina e leve ao congelador por 1 hora.Banhe os morangos cobertos no chocolate hidrogenado,coloque sobre uma mesa forrada com papel-manteiga e deixe secar por 1 hora.Embale os bombons em papel-chumbo ou coloque em forminhas aluminizadas.

Rende aproximadamente: 20 unidades

Bombom Caseiro

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de leite em pó
1 e 1/2 vez a lata de chocolate em pó
RECHEIO:
200 g de coco ralado
1 lata de leite condensado

PREPARO:
Com as mãos,misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve. Leve ao fogo os ingredientes do recheio até engrossar.Espere esfriar e faça pequenas bolinhas.Em seguida,enrole as bolinhas com a massa reservada.Embrulhe em papel celofane.Sirva gelado.
Rende aproximadamente:20 unidades      

Trufas Coloridas

INGREDIENTES:1 kg de chocolate ao leite picado

             1 lata de creme de leite

                     1 colher (sopa) de margarina

                              1 colher(sopa) de glucose de milho

           1 colher(sopa) de rum

                                 1 colher (sopa) de essência de nozes

             100 g de nozes picadas

              COBERTURA:800 g de chocolate branco hidrogenado

               Corante vermelho a gosto

PREPARO:

Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite.Acrescente a margarina,a glucose,misture e retire do banho-maria.

Adicione o rum,a essência,as nozes e misture.Leve à geladeira por 2 horas.Retire da geladeira e faça bolinhas com a massa,utilizando duas colheres.Reserve.Para a cobertura,derreta o chocolate

branco em banho-maria e acrescente corante,misturando até obter a cor desejada.Banhe as trufas na cobertura,com a ajuda de um garfo.Deixe secar em uma superfície e sirva.

Rende aproximadamente: 40 unidades