Bolo prestígio branco com maracujá

INGREDIENTES:
1 pão de ló branco

RECHEIO:
300g de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
1 xíc(chá) de açúcar
1 xíc(chá) de leite

CALDA DE MARACUJÁ:
100g de açúcar
100ml de suco de maracujá concentrado
100ml de água
1 colher(sobremesa) de amido de milho
polpa e semente de um maracujá grande maduro

COBERTURA:
1 barra de chocolate meio amargo picada(160g)
1 caixinha(200g) de creme de leite
COMO PREPARAR:
1.Prepare o bolo conforme a receita.Reserve.
2.Leve o leite,o leite condensado,o açúcar e o coco ao fogo médio,mexendo sempre,até obter um doce em ponto de cocada de colher(cuide para não passar do ponto,pois depoid de frio o doce fica mais firme).Deixe esfriar.
3.Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.Junte o creme de leite e misture até ficar liso.Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
4.PREPARE A CALDA:ferva o suco de maracujá,a água e o açúcar em fogo médio por 4 a 5 minutos.Adicione o amido de milho dissolvido em um pouquinho de água ,mexendo sempre,até engrossar.Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos,retire do fogo e junte a polpa com as sementes.
5.Divida o bolo em 3 discos.Disponha um disco sobre um prato grande e regue-o com 2 a 3 colheres(sopa) de calda de maracujá.Espalhe metade da cocada  e, sobre ela,distribua 1/3 da calda de maracujá.Sobreponha o disco restante e cubra o bolo com o creme de chocolate.

TEMPO DE PREPARO:1h30minutos(+tempo de geladeira)
VALORES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
calorias:490 / carboidratos:59,62g
proteínas:8,18g / gorduras:24,28g