1 massa de torta de uns 22cm de diâmetro(pré-assada com peso,por uns 15 minutos)
PARA O RECHEIO:
6 goiabas grandes e firmes
1/2 xícara de açúcar
4 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres(chá) de casca de limão
1 ovo
1/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de açúcar
1 colher(chá) de baunilha
polpa das sementes de goiaba
COMO FAZER:
Descasque as goiabas,corte ao meio,retire a parte das sementes e reserve.Corte-as em fatias finas.Numa frigideira,leve o açúcar,a manteiga e a casca de limão ao fogo.Cozinhe por 3 a 5 minutos,até que o açúcar derreta e comece a caramelizar.Junte as goiabas e mexa cuidadosamente por uns 5 minutos.Aumente o fogo e ferva rapidamente mexendo com uma espátula,até que o líquido se transforme numa calda grossa.Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture o ovo,o leite,o açúcar e a baunilha no copo do liquidificador.Bata rapidamente.Coloque as goiabas na massa e despeje um pouco da calda que ficou na panela.Espalhe a mistura de leite e ovo sobre as goiabas.Asse em forno moderado por uns 30 minutos até que o creme esteja firme.
Aperte as sementes numa peneira.Aqueça a polpa e pincele sobre a torta já fria.
foto tirada da net
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