BOLO FLORESTA BRANCA

INGREDIENTES:
MASSA:
8 ovos
1 1/2 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sobremesa)de fermento em pó
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher de amido de milho
250grs de chocolate branco
500ml de creme de leite sem soro
2 claras
1 colher(sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de água(para hidratar a gelatina)
COBERTURA:
500grs de chocolate branco
1 lata de creme de leite
COMO FAZER:
MASSA:
Bata na batedeira os ovos com o açúcar e a manteiga por 15 minutos.Retire da batedeira e junte a farinha peneirada com o fermento delicadamente.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.Asse em forno médio pré-aquecido.
RECHEIO:
Misture o leite condensado,o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo,sem parar de mexer,até ferver bem.Reserve.Derreta o chocolate branco em banho-maria e junte o creme de leite.
Incorpore-os ao creme e reverse.
Bata as claras em neve,ponha o açúcar e bata mais.Reserve.
Hidrate a gelatina com água e leve-a ao banho-maria até derreter.
Junte a gelatina ainda quente às claras e misture.Adicione as claras ao creme de chocolate ,mexa e reserve.
COBERTURA:
Derreter o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.Bata bem.
Corte o bolo ao meio,espalhe o recheio sobre uma das partes e cubra com a outra.
Espalhe a cobertura em toda a suprefície e decore com raspas de chocolate branco e cerejas em calda.